Ложка уксуса в стакане воды

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Functional Foods, доказало эффективность яблочного уксуса в борьбе с лишним весом. У участников эксперимента, которые выпивали с утра стакан воды с разведенной ложкой уксуса, отмечался более низкий уровень глюкозы в крови, чем у тех, кто начинал свой день с обычного завтрака. "Уксусная кислота может нарушать способность организма переваривать крахмал", - комментирует Кэрол Джонстон, врач School of Nutrition and Health Promotion at Arizona State University. Тем не менее, большинство диетологов настроены скептически в отношении похудательных свойств уксуса и предупреждают - не ждите чудес. Он не поможет сбросить 5 килограммов за месяц, а лишь станет одной из составляющих вашей терапии!

Добавить специи

Многие производители ароматизируют уксус, добавляя в него сухие травы. Особенно популярны тимьян, орегано и эстрагон. Вы легко сделаете такую заправку дома, добавив в бутылочку с уксусом пару веточек любимой травы. Ароматизированные уксусы следует хранить в холодильнике, потому что некоторые опасные бактерии, такие как Е. палочка размножаются в кислой среде.

Если...

  • ...готовите пюре. После того, как ввели все молоко, добавьте к картофельной массе ложку уксуса - тогда пюре не потемнеет и останется белым и пышным.
  • ...печете хлеб. Добавьте ложку уксуса на каждые 2,5 стакана муки по рецепту. В этом случае хлеб получится более пышным. А если хотите, чтобы у хлеба получилась аппетитная корочка, за 10-15 минут до готовности сбрызните поверхность хлеба уксусом!
  • ...варите яйца. Добавьте в кастрюлю ложку уксуса - скорлупа не потрескается и легко снимется при чистке.