Сухари панировочные Panko

Панировочные сухари Панко – это традиционная смесь для кляра, которая используется во многих блюдах азиатской (особенно японской) кухни. Она состоит из сухарной крошки и ароматных специй и идеально подходит для готовки в кипящем масле.

По традиции такие панировочные смеси производятся из хлеба, очищенного от корочек, и перемалываются на специальных мельницах, которые обеспечивают минимальные повреждения мякиша. За счет этого крошка получается более воздушной и крупной.